Quellen
Quellen gehören in den Text, nicht ins Kleingedruckte
Fass & Feld nutzt unterschiedliche Quellentypen: historische Webarchive für die Rekonstruktion alter URL-Strukturen, Fachinstitutionen für technische Grundlagen, Erzeugerinformationen für konkrete Produkte und eigene Beobachtung für Verkostungs- und Küchenstücke.
Worum es geht
Eine Quelle beantwortet immer nur eine bestimmte Frage. Ein Branchenverzeichnis kann eine historische Zuordnung stützen, aber keine Aussage über heutige Qualität. Ein Verband kann eine Definition erklären, ist aber nicht automatisch neutral bei Marktfragen. Diese Grenzen werden im Text berücksichtigt.
Wie wir arbeiten
Im Quellenregister dieser Ausgabe liegen die wichtigsten Rechercheanker für die thematische Herleitung und die redaktionelle Methode. Artikel ergänzen ihre Links direkt, damit Leserinnen und Leser den Weg von der Aussage zur Quelle nachvollziehen können.
Offen für Hinweise
Wenn eine Aussage nur aus mehreren Indizien abgeleitet wird, formuliert die Redaktion sie als Einordnung. Das gilt besonders bei historischen Inhalten, regionalen Zuschreibungen und der Frage, wie ein Produkt früher oder heute wahrgenommen wird.